NOM-210-SSA1-2014. PRODUCTOS Y SERVICIOS. MÉTODOS DE PRUEBA MICROBIOLÓGICOS. DETERMINACIÓN DE MICROORGANISMOS INDICADORES. DETERMINACIÓN DE MICROORGANISMOS PATÓGENOS
Establecer los métodos generales y alternativos de prueba para la determinación de los siguientes indicadores microbianos y patógenos en alimentos, bebidas y agua para uso y consumo humano
Apéndice A Normativo. Método de referencia para el aislamiento de Salmonella spp. Apéndice B Normativo. Método de referencia para la estimación de la cuenta de S. aureus. Apéndice E Normativo. Método de referencia "sustrato cromogénico definido y fluorogénico para determinar Enterococos en agua". Apéndice H Normativo. Método aprobado para la estimación de la densidad de Coliformes totales, Coliformes fecales y E. coli por la técnica de NMP presentes en muestras de alimentos para consumo humano y agua.
