Realizar visitas de verificación de condiciones sanitarias de establecimientos, toma de muestras y capacitación a manejadores de alimentos que procesan y/o expenden alimentos. Entrega de material de fomento sanitario a establecimientos que procesan y/o expenden alimentos y bebidas: así como la regulación sanitaria de importaciones de bienes y servicios y de exportación de pescados y mariscos, otorgando el certificado correspondiente, así como el monitoreo de anuncios publicitarios que no cumplen con el Reglamento de la Ley General de Salud en materia de Publicidad, referente a suplementos alimenticios, bebidas alcohólicas y alimentos de bajo valor nutricional.

• Visitas de verificación sanitaria a establecimientos que procesan y/o expenden alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.
• Pláticas de fomento sanitario a establecimientos que procesan y/o expenden alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.

Abalá, Acanceh, Celestún, Chankom, Chemax, Chichimilá, Chikindzonot, Chocholá, Cuzamá, Dzidzantún, Espita, Halachó, Hocabá, Huhí, Hunucmá, Kanasín, Kinchi, Maxcanú, Mérida, Motu, Opichén, Oxkutzcab, Panabá, Peto, Progreso, Río Lagartos, Samahil, San Felipe, Seyé, Tekax, Tekit, Telchac Puerto, Temozón, Tetiz, Ticul, Tinum, Tixcacalcupul, Tixkokob, Tzucacab, Uayma, Umán, Valladolid, Xocchel y Yaxcabá.

Establecimientos públicos o privadas que procesan y/o expenden alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.

Vigilancia Sanitaria para establecimientos de servicio de alimentos y expendios:

• Tener actividad económica de venta y/o proceso de alimentos, bebidas y suplementos alimenticios.
• Aviso de funcionamiento.
• Constancia de capacitación de los manejadores de alimentos.
• Constancia de fumigación actualizada.
• Documento del estado de salud del personal del área de producción y expendio, en el que se presente: tipo de análisis, al menos deben realizarse exudado faríngeo y coproparasitoscópico, es recomendable además realizar reacciones febriles, fecha de análisis, resultados y en su caso seguimiento, laboratorio responsable. Aplica a establecimientos que procesan productos de la pesca frescos, refrigerados, congelados y procesados.
• Bitácoras de cloración.
• Bitácoras de limpieza.

Visita de verificación a petición de parte:

• Tener actividad económica de venta y/o proceso de alimentos, bebidas y suplementos alimenticios.
• Pago de derechos.
• Aviso de funcionamiento.
• Solicitud de la visita de verificación, en formato libre o formato de comparecencia disponible en la Ventanilla Única.

Pláticas de fomento Sanitario:

1. Inscripción y curso en línea:

• Pago de derechos.
• Identificación oficial del (los) participante(s).
• "Formato de Solicitud de trámites estatales" (CUR-01).

2. Inscripción presencial y curso en línea:

• Pago de derechos.
• Copia de identificación oficial del (los) participante(s).
• "Formato de Solicitud de trámites estatales" (CUR-01).

Los documentos se presentan en original y copia.

Inscripción y curso presenciales (empresas privadas y ayuntamientos):

• Pago de derechos.
• Copia de identificación oficial de los participantes.
• "Formato de Solicitud de trámites estatales" (CUR-01).
• Oficio de solicitud de curso en formato libre.
• Lentes en caso de requerirlos y material para tomar las notas del curso.

Los documentos se presentan en original y una copia.

Visitas de verificación (acciones de la autoridad sanitaria):

1. Seleccionar de forma aleatoria de establecimientos desde la base de datos.
2. Emitir la orden de verificación.
3. Realizar la visita (se podrán aplicar medidas de seguridad si es necesario).
4. Realizar la Notificación de dictamen y resolución jurídica, según corresponda y entregarlo al establecimiento verificado.
5. Realizar visita de corrección de anomalías o aplicación de medida de seguridad en caso necesario.

Visitas de verificación a petición de parte:

1. Realizar el pago en la oficina recaudadora de Hacienda estatal.
2. Presentar la documentación en la Ventanilla Única de los Servicios de Salud de Yucatán.
3. Esperar la programación y realización de la visita.
4. Esperar la Notificación de resultados (la autoridad sanitaria realiza el oficio con la notificación de resultados del establecimiento y lo entrega al establecimiento verificado).
5. Realizar visita de corrección de anomalías o aplicación de medida de seguridad en caso necesario.

Pláticas de capacitación:

a. Inscripción y curso en línea:

1. Inscripción en la plataforma: Ventanilla Digital de Inversiones.
2. Adjuntar la documentación.
3. Esperar la revisión de la información.
4. Seleccionar la fecha para el curso.
5. El día del curso, Ingresar al enlace que se encuentra en la plataforma de inscripción y recibir la capacitación.
6. Aprobar la evaluación final.
7. Descargar la constancia, en caso de no aprobar, se tiene derecho a una segunda capacitación sin costo.

b. Inscripción presencial y curso en línea:

1. Trámite en la Ventanilla de los Servicios de Salud de Yucatán.
2. Entregar la documentación.
3. Seleccionar la fecha para el curso.
4. Revisar su correo dos días antes de la capacitación para saber si tienen el enlace de la capacitación, si no lo han recibido, comunicarse vía electrónica o telefónica a los Servicios de Salud de Yucatán.
5. Ingresar a la plataforma MEET para recibir la capacitación.
6. Aprobar la evaluación final.
7. Recoger la constancia en la Ventanilla Única de los Servicios de Salud de Yucatán. En caso de no aprobar, se tiene derecho a una segunda capacitación sin costo.

c. Inscripción y curso presenciales (empresas privadas y ayuntamientos):

1. Tramitar en la Ventanilla de los Servicios de Salud de Yucatán.
2. Entregar la documentación.
3. Seleccionar la fecha del curso.
4. Realización de la capacitación en el domicilio señalado por el solicitante.
5. Aprobación de la evaluación final.
6. Entrega de constancia en ventanilla. En caso de no aprobar, se tiene derecho a una segunda capacitación sin costo.

Leticia Noemí Canto Moo

Líder de proyecto de "Calidad microbiológica de alimentos Potencialmente Peligrosos"

Dirección de Protección Contra Riesgos Sanitarios

Dirección adscrita: Calle 72 # 463 x 53 y 55 Centro Mérida, Yucatán.

Secretaría o Entidad: Servicios de Salud de Yuca

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Otros sitios de atención

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Ubicación: Calle 72 # 463 x 53 y 55 Col. Centro

Teléfono: (999) 930 30 50

Correo electrónico: pedro.orilla@ssy.gob.mx

Horario y días de atención: De 8:00 am a 3:00 pm, de lunes a viernes

Leticia Noemí Canto Moo.

Líder de proyecto de "Calidad microbiológica de alimentos Potencialmente Peligrosos".